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 Bonjour Invité 
 



     
quiche landaise

 
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pat


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Inscrit le: 27 Aoû 2011
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MessagePosté le: Dim 4 Sep - 12:16 (2011)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

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Dernière édition par pat le Jeu 23 Mar - 16:10 (2017); édité 1 fois
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lamgalantaise


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MessagePosté le: Lun 5 Sep - 22:13 (2011)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

Okay !!!j't'attends pour la faire!

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"Je suis fière de toi mon amour, comme tu es clair, comme tu es droit, comme tu es fort et comment tu restes debout envers et contre tout et dans toute cette boue."
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Maréaction


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MessagePosté le: Mer 14 Déc - 13:12 (2011)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

SUPER, mais je n'ai pas mis le Kub, et à la place des lardons, j'ai mis des magrets séches fumés! MERCI
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« Le vice inhérent au capitalisme consiste en une répartition inégale des richesses. La vertu inhérente au socialisme consiste en une égale répartition de la misère. »

Winston Churchil
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pat


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Féminin Balance (23sep-22oct)

MessagePosté le: Mar 27 Déc - 13:23 (2011)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

Maréaction a écrit:
SUPER, mais je n'ai pas mis le Kub, et à la place des lardons, j'ai mis des magrets séches fumés! MERCI


Avez vous fait le tajine de canard ? le mien était une véritable réussite, tout le monde s'est régalé !!
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Maréaction


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MessagePosté le: Mer 28 Déc - 13:06 (2011)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

pat a écrit:
Maréaction a écrit:
SUPER, mais je n'ai pas mis le Kub, et à la place des lardons, j'ai mis des magrets séches fumés! MERCI

Avez vous fait le tajine de canard ? le mien était une véritable réussite, tout le monde s'est régalé !!


Pas encore! après les fêtes certainement! j'attends que les canards de mon frère fassent le poids pour les tuer!

Je pense que celà doit être super!

A NOEL, j'ai fait les queues de langoustes à ma façon, ils se sont tous régalés!

j'ai fait décongeler mes queues à la poele moitié huille olive, moitié huile tournesol, à feu assez vif, jusqu'à ce que les carapaces soient rouge! puis j'ai couvert 10 minutes à feu moyen

ensuite j'ai flambé au cognac!

dans une poéle j'ai mis moitié beurre, moitié huile olive, et fait blondir des échalottes coupées en tranches très très fines, ensuite j'ai ajouté des morilles, lorsque le tout a été prêt, j'ai retiré mes queues, mis cette préparation dans la poele avec le jus des queues, et dans la poele échalottes j'ai fait réduire la crème fraiche, ensuite, j'ai coupé mes queues en deux, et servi très chaudes avec la sauce! super! le seul problème il faut le faire au dernier moment! et l'idéal comme nous avons fait, servir à l'assiette chaude, avec des petites marmittes pour la sauce qui reste chaude
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Winston Churchil
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Maréaction


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MessagePosté le: Ven 6 Jan - 19:40 (2012)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

pat a écrit:
Maréaction a écrit:
SUPER, mais je n'ai pas mis le Kub, et à la place des lardons, j'ai mis des magrets séches fumés! MERCI

Avez vous fait le tajine de canard ? le mien était une véritable réussite, tout le monde s'est régalé !!



bONSOIR
SOS! nous sommes à la mer et pour dimanche je voulais faire votre tajine mais je n'ai pas la recette ici, pourriez vous me la donner SVP

merci d'avance

PAT

Je l'ai faites le lundi à la maison, un délice, à recommander! (je n'avais pas de miel d'oranger) j'ai mis du miel d'accacia, c'était très bon
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Winston Churchil
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cestmoi
Invité

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MessagePosté le: Ven 13 Jan - 19:20 (2012)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

TATINS D’ENDIVES AU CHEVRE
Pour 6 personnes
 

-        1 rouleau de pate feuilletée
-        9 endives
-        3 chèvres frais
-        3 CS huile d’olive
-        3 CS  de sucre
-        crème fraiche
-        thym
-        beurre (pour les moules)
-        sel
-        poivre
-        muscades
-        6 petits moules ronds
 

Préchauffer le four à 210° (T7°
Couper les endives en 2
Faire dorer
Lorsqu’elle sont colorées verser un verre d’eau dans la poele, baisser le feu, couvrer et laisser cuire jusqu’à ce qu les endives soient tendres
Couper les chèvres en lamelles
Beurrez les moule, et poucrer légèrement de sucre
Déposer 3 demi endives dans le fond de chaque moule, en les serrant bien, coté bombé vers le haut
Recouvrer de lamelles de chèvre, puis d’un rond de pate feuilletée
Faire cuire au vour 20 m
Démoulez les chaude, parsemez de tym
 

Servir accompagné avec un peu de crème fraiche épaisse salée poivrée et muscadée
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Iaald
Administrateur

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Féminin Verseau (20jan-19fev)

MessagePosté le: Sam 14 Jan - 20:00 (2012)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

 Sympa la recette !
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pat


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Féminin Balance (23sep-22oct)

MessagePosté le: Dim 15 Jan - 14:16 (2012)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

zut, j'avais des endives mais je n'avais pas encore lu la recette !!! bon c'est pas grave, je la ferai lorsque mes enfants viendront ... et pi c'est un riche pour moi (en calories j'entends !!) 


Merci Cestmoi
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Poly


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MessagePosté le: Mer 1 Fév - 23:30 (2012)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

Je garde cette recette aussi, sauf que je remplacerai la pâte feuilletée par une brisée (personne n'aime la feuilletée chez moi)
Merci, Cestvous Mr. Green
_________________
"J'ai toujours assumé la dimension de verticalité, de transcendance, mais en même temps elle doit s'ancrer dans de l'immanence complète, de la matérialité."
Emmanuel Micron
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Poly


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MessagePosté le: Jeu 2 Fév - 12:14 (2012)    Sujet du message: quiche landaise Répondre en citant

Au fait, C'estmoi, vous avez essayé avec de la pâte brisée ?
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"J'ai toujours assumé la dimension de verticalité, de transcendance, mais en même temps elle doit s'ancrer dans de l'immanence complète, de la matérialité."
Emmanuel Micron
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 19:19 (2018)    Sujet du message: quiche landaise

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