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JOUE DE BOEUF

 
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Maréaction


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MessagePosté le: Ven 22 Nov - 19:59 (2013)    Sujet du message: JOUE DE BOEUF Répondre en citant

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Lorsque nous avons pris la joue, le boucher nous a demandé notre recette, et nous a donné la sienne qui au départ est la même que nous, mais à la place de l'eau et du vin, lui met de la bière!

3h au four à 125° un délice!
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« Le vice inhérent au capitalisme consiste en une répartition inégale des richesses. La vertu inhérente au socialisme consiste en une égale répartition de la misère. »

Winston Churchil
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Gamilatias


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MessagePosté le: Mar 26 Nov - 19:45 (2013)    Sujet du message: JOUE DE BOEUF Répondre en citant

Et si vous nous la donniez, cette recette?
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"Contrairement à la saucisse, la vie n'a pas toujours que de bons cotés."
E.Monroe
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pat


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MessagePosté le: Ven 13 Déc - 18:31 (2013)    Sujet du message: JOUE DE BOEUF Répondre en citant

Gamilatias a écrit:
Et si vous nous la donniez, cette recette?



Et bah non !! on l'aura pas !! bon, pour la joue je la cuis en pot au feu !! un régal
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Maréaction


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MessagePosté le: Jeu 19 Déc - 11:34 (2013)    Sujet du message: JOUE DE BOEUF Répondre en citant

Excusez moi, je n'étais pas revenu!


- je la coupe en morceaux de environ 6 cm,
- je la fais revenir dans moitié huile tournesol, moitié olives!
- je mets la viande à part,
- dans le jus, je fais fondre, et blondir  ! échallotes, oignons, et un anchoie, et une tomate, (notre plus jeune n'aimant pas sentir les morceaux d'oignons, je mixe) 
- je remets tout ensemble, ajoute, thym, laurier, sel,  couvre de bière et enfourne!


au bout de 2h, j'enlève le couvercle, et ajoute les olives noire!
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Winston Churchil
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Maréaction


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MessagePosté le: Jeu 19 Déc - 11:35 (2013)    Sujet du message: JOUE DE BOEUF Répondre en citant

pat a écrit:
Gamilatias a écrit:
Et si vous nous la donniez, cette recette?





Et bah non !! on l'aura pas !! bon, pour la joue je la cuis en pot au feu !! un régal


En pot au feu, c'est également très bon, de même qu'à la tomate pour manger avec des pates! 
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Winston Churchil
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Gamilatias


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MessagePosté le: Jeu 19 Déc - 12:39 (2013)    Sujet du message: JOUE DE BOEUF Répondre en citant


Ah enfin ! on mourait de faim en vous attendant.
Merci.

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Maréaction


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MessagePosté le: Jeu 19 Déc - 20:07 (2013)    Sujet du message: JOUE DE BOEUF Répondre en citant

Gamilatias a écrit:

Ah enfin ! on mourait de faim en vous attendant.
Merci.


C'est vrai qu'il faut prendre l'habitude de regardez tous les sujets! 


pour la Bière c'est notre boucher qui l'avait conseillé, sinon je faisais de même avec du vin rosé ou blanc!
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Winston Churchil
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